First Course NYC pour les entreprises

1. Les apprentis suivent huit semaines (280 heures) de formation rigoureuse en préparation culinaire préalable à l’emploi et de préparation au travail dirigée par des professionnels de la cuisine et de la restauration.
2. Les apprentis sont embauchés en collaborant avec des restaurants à service complet à NYC pour effectuer six semaines supplémentaires (210 heures) de formation sur le terrain rémunérée dans leurs cuisines, avec 50 % des salaires de formation remboursés à la fin de la période de formation.
3. À l’issue du programme complet de 14 semaines, les apprentis qui ont prouvé leur engagement et leur capacité à progresser sont maintenus à plein temps en tant que cuisiniers débutants dans leurs cuisines d’accueil.

• Répond à votre besoin permanent de talents de cuisine qualifiés d’entrée de gamme.
• Permet à votre entreprise de gagner un temps et des ressources précieux en recrutant, en sélectionnant et en préparant les personnes à entrer dans votre cuisine.
• Aide à créer une culture d’apprentissage de soutien dans votre cuisine en offrant aux membres de l’équipe non-manager l’opportunité d’apprendre de nouvelles compétences en formation et en leadership.
• Fournit un soutien en coulisses aux apprentis et au personnel de supervision de la cuisine pendant la période de formation sur le terrain pour encourager la réussite et la rétention.

• Doit être un restaurant à service complet à NYC autorisé par le NYC Department of Health and Mental Hygiene.
• Doit être conforme à toutes les lois locales, étatiques et fédérales applicables en matière d’emploi et de travail.
• Doit fournir la preuve de toutes les couvertures d’assurance professionnelle requises, y compris la responsabilité civile commerciale générale, l’indemnisation des travailleurs et l’invalidité.
• Doit utiliser un Manuel de l’employé à jour.
• Doit être disposé et capable de fournir une expérience structurée de formation sur le terrain de six semaines, et fournir la supervision et le feedback continus requis par le programme.
• Doit s’engager à favoriser la rétention de son apprenti à la fin du programme de 14 semaines dans un poste de cuisinier d’entrée de gamme à temps plein, en fonction de ses capacités.

1. Combien de sessions de formation sont programmées et combien d’étudiants participent à chaque cohorte ? Au total, quatre cohortes sont programmées chaque année avec environ 25 étudiants dans chaque cohorte.
2. Comment les candidats sont-ils recrutés pour le programme ? Nous commercialisons ce programme auprès de candidats potentiels dans toute la ville en utilisant les réseaux sociaux, les partenaires communautaires locaux, les organisations du secteur et le système Workforce1 Career Center de la ville pour n’en citer que quelques-uns.
3. Puis-je participer en tant que partenaire du programme fournissant une formation sur le terrain sans m’engager à embaucher mon apprenti à la fin ? En raison de la pénurie continue de main-d’œuvre dans le secteur, ce programme travaille avec des entreprises qui ont un besoin continu de talents qualifiés. Les entreprises participantes doivent s’engager à transférer leur(s) apprenti(s) à un/des poste(s) de cuisinier à temps plein après avoir terminé avec succès la formation.
4. Qui dispense la formation préalable à l’emploi et quel programme utilise-t-il ? La formation est dispensée par des professionnels du secteur de la restauration à l’aide d’un programme développé par des professionnels de l’éducation culinaire en collaboration avec des chefs de restaurant new-yorkais.
5. Ce programme est-il ouvert aux restaurants dans toute la ville ? Oui, tout restaurant new-yorkais peut devenir un futur partenaire employeur du programme s’il répond aux critères de participation énumérés ci-dessus. Au fur et à mesure que le programme s’étend, d’autres restaurants qualifiés qui expriment leur intérêt seront évalués comme de nouveaux partenaires.

Pour plus de détails sur le programme ou pour planifier une présentation virtuelle du programme, remplissez notre formulaire d’intérêt.